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CARLO PETRINI

Parteciperà a:

OMOLOGAZIONE O DIVERSITÀ? DOVE CI PORTA IL MERCATO
3 Giugno 2022 ore 16:30
INNOCENZO CIPOLLETTA, CARLO PETRINI
introduce ROSA POLACCO
Accademia delle Scienze Sala dei Mappamondi
Disponibile on demand
DIALOGHI

Bio

Carlo Petrini fondatore di Slow Food e presidente dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
Precursore di una nuova gastronomia, nel 1989 fonda il movimento internazionale Slow Food con il quale promuove cibo “Buono, pulito e giusto”.
Dalle sue idee, nel 2004 prendono vita due progetti inediti: l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, e Terra Madre, l’incontro mondiale tra 2000 comunità del cibo che si tiene ogni due anni a Torino in concomitanza con il Salone del Gusto.
Grazie all’amicizia con Papa Francesco nel 2020 nasce un libro volto a promuovere l’ecologia integrale.